Pour 1 kg de biscuits :
  • Mélanger 250 g de beurre et 200g de sucre. Le mélange est poudreux.
  • Ajouter 400 g de farine et 150 g de poudre d'amandes. Le mélange est toujours poudreux.
  • Ajouter 2 sachets de sucre vanillé et 2 cuillères à café de cannelle. Le mélange se maintient dans son état pulvérulent.
  • Ajouter 2 oeufs + 3 jaunes d'oeuf. Le mélange devient dramatiquement gluant, collant, tenace aux doigts et aux paumes.
  • A ce moment, l'interphone sonne. Essayer de décrocher le combiné et répondre sans les mains, voire, déclencher l'ouverture de la porte.